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2011.08.31

とうがん入り簡単ラタトゥイユ

とうがん入り簡単ラタトゥイユ

野菜ジュースで作る簡単ラタトゥイユ

2011.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2,3人分

とうがん 1/2個
なす 2,3本
パプリカ 1個
ピーマン 3,4個
トマト(できれば完熟) 大1個
玉ねぎ 1/2個
■ソース他
野菜ジュース 200ml
固形スープの素 1個
小1
こしょう 少々
オリーブオイル 大1
ドライバジル 大1

作り方

1野菜を切る

トマトをざく切りにし、玉ねぎはみじん切りにする

2野菜を切る2

とうがん、なす、パプリカ、ピーマンを一口大に切る

3炒める1

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、温まったらスープの素をくだいて加え、塩コショウも加え、玉ねぎが透き通るぐらいまで炒める

4炒める2

3に、とうがん、なす、パプリカ、ピーマンの順で野菜を加えて炒める

5煮込む

4に野菜ジュースを加え、汁がなくなるぐらいまで煮込み、ドライバジルをふりかける

お料理のポイント

割合と濃い目の味付けなので、スパゲティのソースにもなります。
私はくたくたになるまで煮込むのが好きですが、歯ごたえがあった方が良い方は、煮込み時間を短くするとか、野菜を大きめに切るなどしてみて下さい。

コメント

なるほどっ。
スパゲティにも合いますね~。
私も、くたくたの方が好きかもです *(o´д`o)*

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