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2011.08.31

オクラとじゃこのピリ辛炒め

オクラとじゃこのピリ辛炒め

オクラは最後に入れるのがポイント!

2011.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

オクラ 8本
キャベツ 1/4コ
じゃこ 15g
ごま油 大さじ1
■合わせ調味料
コチュジャン 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
大さじ1

作り方

オクラはヘタの部分をとって塩茹でし、縦割りにしてから長さを1/2にする。 キャベツはざく切りにしてさっと湯がいておく。
フライパンにごま油をひいてじゃこを入れ、弱火でじっくりと炒める。香りが出てきたらキャベツを入れて合わせ調味料をまわしかける。
全体に味が回ったらオクラも入れてざっくりと混ぜる。

お料理のポイント

最初にじゃこをカリカリになるまでじっくり炒めること、オクラは最後に入れてからめる程度に、が美味しく作るポイントです。

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