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2011.08.30

ビタロー(ふえだい)の麦職人煮

ビタロー(ふえだい)の麦職人煮

野菜も合せたヘルシーメニューです。

2011.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

白身魚 500g
麦職人 1~2カップ
人参 1/3本
塩(マース) 小さじ2
しめじ 1/3株
生姜 2片
豆腐 適量
イーチョーバー(フェンネル) 適量

作り方

白身魚は、うろこ、えら、はらわたを取り除き、熱湯をかけ、魚の生臭さを取っておく。
フライパンに分量の麦職人・塩・生姜を入れ煮たたせ、その中に魚を加え強火で5~6分煮る。(おこのみでハーブを加えてもよい。落とし蓋をするとより塩味がしみ込む)
しばらく煮たら斜め切りした人参・しめじ・豆腐を入れ一緒に煮る。
15分位して煮汁が半分くらいに減ったら出来上がり。

お料理のポイント

※レシピ提供:ヨンナーフード(嘉陽かずみ)

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