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2011.01.11

シークヮーサーマヨネーズ

シークヮーサーマヨネーズ

2011.01.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

シークヮーサー絞り汁 大さじ2
卵黄 1個分
植物油 1/2カップ
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/2
こしょう 少々

作り方

卵黄をミキサーに入れ、一度攪拌する。
シークヮーサーの絞り汁、砂糖、塩、こしょうを同時にミキサーに入れ攪拌する。
植物油をゆっくり糸状にたらしていく。
しばらくミキサーを回し、トロリとしたら出来上がり。

お料理のポイント

酸味の強い青切りを使用。 みじん切りの玉ねぎ、ゆで卵、ピクルスを加えるとタルタルソースが出来ます。

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