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2011.08.17

和風スパゲティー

和風スパゲティー

沖縄産のきのこを使いました

2011.08.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

県産ぶなしめじ 1パック
県産えのき 1パック
鶏胸肉 1枚
玉葱 1/2個
スパゲティー 200g
大さじ3
しょう油 大さじ3
だし汁 大さじ2
みりん 大さじ2
塩・こしょう 少々
キャノーラ油 少々
大葉 6枚
刻みのり 少々

作り方

きのこはそれぞれ、石突きを取り除いてからほぐしておき、玉葱はスライス。チキンは細切りにして塩・こしょうを軽くする。
スパゲティーは、指定茹で時間の二分前にあげておき、軽くキャノーラ油を絡めておく。
フライパンにキャノーラ油を流し、チキンをソテーする。火が入ったら、玉葱・きのこを入れて炒める。
酒を加えてアルコールを飛ばす。みりん・しょう油・だし汁を加えて軽く煮詰め、スパゲティーを絡める。バターを加えて、塩・こしょうで味を整える。
皿に盛り、刻んだ大葉と刻み海苔を天に盛る。

お料理のポイント

ヘルシーなあっさり目な和風スパゲティーです。焼きタラコや納豆、なめ茸などをトッピングしても美味しいです。

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