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- ふんわりえびゴーヤー天
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| ゴーヤ(中位) | 2本 |
|---|---|
| えび | 200g |
| 豆腐 | 200g |
| 小麦粉 | 1/2カップ+大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 1/3カップ |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ■詰め物の下味 | |
| お酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 味の素 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
1ゴーヤーの輪切り
ゴーヤーを約1センチ幅の輪切りにし、1個づつ中の種とわたをくりぬく。大さじ3の小麦粉でゴーヤーをよくコーティングしておく。
2えびと豆腐の詰め物
(2)ボールに、背わたをとったえびを細かくし、豆腐、片栗粉、酒、しょうゆ、塩、味の素、胡椒で下味をつける。
輪切りゴーヤーの中にえび豆腐をつめる。
3衣づくり
残りの分量の小麦粉、片栗粉、卵、水を混ぜ合わせ、衣をつくる。
4揚げる
適量の油を170度くらいに熱し、えび豆腐を詰めたゴーヤ
ーに衣をつけ、こんがりときつね色になるまで揚げたら、出来上がり。
お料理のポイント
衣の材料は、あまり混ぜすぎないようにさっくりと混ぜる。
又、低温でゆっくりときつね色になるまで揚げる。
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まーさんレポート
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コメント
レシピの手順を見ただけで。美味しそう!ビールと一緒に頂いたらもう最高でしょうね。夏が終わる前に海を見ながら。(￣∇￣*)ゞ
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