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- カジキマグロのグリル、マンゴーソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| カジキマグロ | 100g |
|---|---|
| マンゴー | 40g |
| にんにく | 1片 |
| レーズン | 10g |
| きゅうり | 20g |
| トルティーヤの皮 | 1枚 |
| 黒糖 | 40g |
| オリーブ油 | 50ml |
| 塩・こしょう | 少々 |
| チェリートマト | 1個 |
| 梅酒 | 20ml |
| もろみ酢 | 20ml |
作り方
1ソースを作る
にんにくを水から二度茹でみじん切りにする。
ボールに梅酒・もろみ酢、黒糖を入れてよく溶かす。
トルティーヤの皮は1cm角に切り、油で揚げておく。
マンゴー、きゅうりは5mm角に切り、1にみじん切りにしたにんにくと共に加え、塩・こしょうする。
3グリルする
カジキマグロに塩・こしょうし、グリル板で網目に焼く。
チェリートマトもグリルする。
4仕上げ
カジキを皿に盛り、2のソースにトルティーヤを揚げたものを加えて、カジキにかける。
グリルしたチェリートマトを添える。
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