レシピを投稿する
2011.06.10

新感覚!?ソムタム風マンゴーサラダ

新感覚!?ソムタム風マンゴーサラダ

完熟前に落ちてしまったマンゴーを使って★

2011.06.10
1583
1
1
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

マンゴー(未熟のまだ青いもの) 1玉(約600g)
玉ねぎ 1/2玉
青ねぎ(小口切り) 少々
小さじ1
■ドレッシング
スイートチリソース 大さじ3
しょう油 大さじ3
おろしニンニク 少々

作り方

1マンゴーを切る

未熟マンゴーの皮をむき、種を除いて千切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。

2茹でる

鍋に湯を沸かして塩を入れ、①の未熟マンゴーを1分程茹でて冷水に取り、水気を切る。※かたさは好みで調節してください。

3和える

①の玉ねぎの水気をよく切って②に加え、合せておいたドレッシングを加えてよく和える。器に盛り、青ねぎをちらす。

お料理のポイント

台風で落ちてしまった未熟の青いマンゴーを、何かに使えないかと考えたレシピです!

アジア料理のソムタムという青パパイヤのサラダを参考にしました♪独特な酸味がクセになりそうな、すっぱ辛いサラダです★

同じ食材のレシピ

2013.08.28 カレー風味♪ ゴーヤのタルティーヌ

カレー味ベジャメルソースとゴーヤのコラボ

2016.01.21 シーラのあんかけ

魚と県産食材を使用した食感ありです

2014.07.25 ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め

彩りよく!ご飯すすむ味です

2015.01.22 島野菜のメイソンジャーサラダ

話題のジャーサラダで島野菜をオシャレに