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- マーボーナーベーラー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ナーベーラー | 小さめ1本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| ニンニク | 1片 |
| ショウガ | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| ■A | |
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 固形鶏ガラスープの素 (水溶き50cc) | 大さじ1 少々 |
作り方
ナーベーラーは、皮をむいて、1センチ幅くらいの輪切りにする。
ニンニクとショウガはみじん切りにする。Aを合わせて混ぜておく。片栗粉は同量より若干多めの水で溶いておく。
熱したフライパンに油をひき、ナーベーラーを入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
途中で蓋を開け、ナーベーラーの両面に焼き色がつくように炒める。
ナーベーラーに火が通ったら、いったん皿に取り出す。
取り出したあとのフライパンに、油を少々足して、ニンニクとショウガを炒め、香りが立ってきたら肉を入れて更に炒める。
肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいたAををフライパンに投入する。
ひと煮立ちしたら上げておいたナーベーラーを戻し、水溶き片栗粉でトロミをつけてできあがり。
お料理のポイント
～「平成23年版JAおきなわカレンダー」より～
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