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2011.06.06

マーボーナーベーラー

マーボーナーベーラー

ナーベーラーの食感が美味しい

2011.06.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ナーベーラー 小さめ1本
豚ひき肉 100g
ニンニク 1片
ショウガ 1片
サラダ油 大さじ1
水溶き片栗粉 適宜
■A
みそ 大さじ2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
固形鶏ガラスープの素 (水溶き50cc) 大さじ1 少々

作り方

ナーベーラーは、皮をむいて、1センチ幅くらいの輪切りにする。
ニンニクとショウガはみじん切りにする。Aを合わせて混ぜておく。片栗粉は同量より若干多めの水で溶いておく。
熱したフライパンに油をひき、ナーベーラーを入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
途中で蓋を開け、ナーベーラーの両面に焼き色がつくように炒める。
ナーベーラーに火が通ったら、いったん皿に取り出す。
取り出したあとのフライパンに、油を少々足して、ニンニクとショウガを炒め、香りが立ってきたら肉を入れて更に炒める。
肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいたAををフライパンに投入する。
ひと煮立ちしたら上げておいたナーベーラーを戻し、水溶き片栗粉でトロミをつけてできあがり。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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