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- チキンの照り焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| チキンモモ肉 | 2枚 |
|---|---|
| ゴーヤー | 1/4本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 酒 | 大さじ4 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■照り焼き調味料 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 水 | 50ml |
作り方
1下処理
チキンモモ肉は竹串などで刺す。(焼き縮みを防ぐと共に味を染み込ませる)
チキンモモ肉1枚を4等分に切り、塩・こしょうをして片栗粉を薄くまぶす。
3焼く
テフロン加工のフライパンに油を敷かずに皮目から焼く。合わせて半月形の2cm厚さのゴーヤーもソテーする。きつね色にこんがり焼けたら裏返す。ゴーヤーを取り出し酒を振り蓋をしてチキンを蒸し焼きにする。
4調味する
砂糖、しょう油、みりん、水を合わせておき、3.の鍋に加える。
5仕上げ
フライパンの中でタレを絡めながら煮詰める。食べやすい大きさに切り皿に盛り、ゴーヤーを添える。
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