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2011.02.23

ゴーヤー餅

ゴーヤー餅

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 200g
もち粉 120g
120ml
白糖 40g
黒糖 60g
月桃の葉 2枚

作り方

ゴーヤーは、種子とわたをとり、きれいに洗い、ジューサーにかける。
もち粉と砂糖と 1.を入れて水を少しづつ加えながらよくこねる。
月桃の葉に形よく整えて、上からラップで包み、両端をぐっとしめ裏に曲げる。
蒸し器では20分程蒸す。ラップした状態で蒸しているので、実際にラップをといて蒸しあがりを確認する。

お料理のポイント

ゴーヤーからも水分がでるので、水を加えるときは少しずつ様子を見ながら足していってください。耳たぶくらいの柔らかさになればOKです!

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