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- ゴーヤー餅
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー | 200g |
|---|---|
| もち粉 | 120g |
| 水 | 120ml |
| 白糖 | 40g |
| 黒糖 | 60g |
| 月桃の葉 | 2枚 |
作り方
ゴーヤーは、種子とわたをとり、きれいに洗い、ジューサーにかける。
もち粉と砂糖と 1.を入れて水を少しづつ加えながらよくこねる。
月桃の葉に形よく整えて、上からラップで包み、両端をぐっとしめ裏に曲げる。
蒸し器では20分程蒸す。ラップした状態で蒸しているので、実際にラップをといて蒸しあがりを確認する。
お料理のポイント
ゴーヤーからも水分がでるので、水を加えるときは少しずつ様子を見ながら足していってください。耳たぶくらいの柔らかさになればOKです！
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