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2011.03.29

丸オクラのお好み焼き

丸オクラのお好み焼き

2011.03.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

丸オクラ 100g
だし汁 60cc
玉子 大さじ2
ムキ海老 80g
少々
少々
青ネギ 20g
小麦粉 大さじ8
マヨネーズ 適量
ソース 適量
かつおぶし 適量

作り方

オクラは掃除をして、沸騰したお湯で茹でて、半分にして種を取りだし汁と一緒にミキサーにかける
ムキ海老は背ワタを取り、酒と塩でもんで洗い流し掃除しカットする。
ボウルに卵、塩、葱、(1)、(2)を入れてよく混ぜたら、振るった薄力粉を入れ混ぜる。
油を入れて温めたフライパンに(3)を流し入れ中火で裏表を焼き、しっかりと焼く。
カットして、器に取りお好み焼きのタレを塗りマヨネーズをかけて最後にカツオぶしをかける。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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