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- 丸オクラのお好み焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 丸オクラ | 100g |
|---|---|
| だし汁 | 60cc |
| 玉子 | 大さじ2 |
| ムキ海老 | 80g |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 青ネギ | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ8 |
| マヨネーズ | 適量 |
| ソース | 適量 |
| かつおぶし | 適量 |
作り方
オクラは掃除をして、沸騰したお湯で茹でて、半分にして種を取りだし汁と一緒にミキサーにかける
ムキ海老は背ワタを取り、酒と塩でもんで洗い流し掃除しカットする。
ボウルに卵、塩、葱、(1)、(2)を入れてよく混ぜたら、振るった薄力粉を入れ混ぜる。
油を入れて温めたフライパンに(3)を流し入れ中火で裏表を焼き、しっかりと焼く。
カットして、器に取りお好み焼きのタレを塗りマヨネーズをかけて最後にカツオぶしをかける。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
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