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- 紅芋を使ったレシピ / 黒糖粉を使ったレシピ
- 紅芋春巻
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3個分）
| 紅芋 | 100g |
|---|---|
| さつま芋 | 80g |
| コーンフレーク | 適量 |
| 春巻きの皮 | 3枚 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ■黒蜜 | |
| 黒糖粉 | 50g |
| 水 | 50ml |
作り方
1切って裏ごしする
紅芋は皮をむいて適当な大きさに切り、茹でたら裏ごしして、さつま芋は1㎝角に切り、茹でて水切りしておく。
2春巻きの皮で巻く
コーンフレークを軽くほぐし 1.のさつま芋と紅芋を混ぜたら、三等分にして春巻きの皮で巻いて、最後に水溶き片栗粉で止める。
3黒蜜を作る
黒糖粉と水を入れて弱火で砂糖を溶かしながら、2割程煮詰めたら火を止める。
4油で揚げて、盛り付ける
2.を180度の油で揚げる。
器に盛り付けたら 3.の黒蜜をかける。
5レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・紅芋と黒蜜の相性が良い。
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