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- たんかんロールケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （29cm角の天板1枚）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 砂糖 | 70g |
| 牛乳 | 10cc |
| たんかんジュース | 25cc |
| 薄力粉 | 50g |
| ■たんかんクリーム | |
| たんかんジュース | 100cc |
| 薄力粉 | 10g |
| 砂糖 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 50g |
作り方
ボウルに卵と砂糖を入れ、白くもったりするまでしっか
り泡立てる。
(1)に牛乳、たんかんジュース、薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
天板に流し、オーブンで12～15分ほど焼く。
4たんかんクリーム
たんかんジュースを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ、ふるった薄
力粉を入れて混ぜる。
(5)に(4)を少しずつ入れて混ぜ、漉して鍋に戻し、弱火で混ぜながら煮ていき、とろみがつき、沸々としてきたら、そのまま1分程煮る。
火を止め、ボウルに移し、ラップをぴったりと貼って氷
水で冷やす。
8仕上げ
生クリームを7分立てにし、(7)を混ぜ合わせる
生地が焼きあがったら、オーブンシートをはずし、生地の手前2/3位までクリームをぬり、巻いていく。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・天板にオーブンシートを敷き、オーブンを１９０度に温めておく。
・薄力粉はふるっておく。
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まーさんレポート
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