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- 鶏手羽先のパイン煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 手羽先 | 350g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 50g |
| ピーマン | 50g |
| パプリカ(黄) | 50g |
| パプリカ(オレンジ) | 50g |
| パイン缶 | 50g |
| ■パインたれ | |
| パイン汁 | 100ml |
| ケチャップ | 30g |
| 醤油 | 18g |
| ウスターソース | 18g |
| 水 | 100ml |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
12つに切り落とす
手羽先の関節を2つに切り落とし、洗って水切りし水気を拭く。
2乱切りにする
玉ねぎ・ピーマン・パプリカは、水洗いして、乱切りにする。
3パインたれを作る
パインは6等分に切り、パインたれの調味料を合わせておく。
4焼き目をつける
フライパンに油を熱し、手羽先を焼き目がつくまで両面焼き、皿に取りあげる。
5手羽先を戻し味付け
4.のフライパンに薄く油を足し 2.を炒める。
再度、手羽先をフライパンに戻し、パインたれを入れ、1度沸騰させて弱火で煮る。(フタをする)
※野菜は炒めすぎないこと
6煮込む
3～5分後、パインを入れ、煮汁が少々残るまで煮込む。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
手羽先は上手に焼き目をつける、野菜、パインは火を入れすぎず、手早く味付けする。
パインたれが手羽先と野菜にぴったり、食欲が増す一品。
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まーさんレポート
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