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2011.03.15

もずくの紅白なます

もずくの紅白なます

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 50g
大根 1/4本
人参 1本
青じそ 4枚
■調味料
大さじ2
大さじ2
砂糖 小さじ2
薄口しょう油 小さじ1

作り方

もずくは水でサッと洗って水気を切り、1~2cmに切る。
大根とにんじんは千切りにして塩もみする。 5分間漬けた後、水でサッと洗う。
調味料で甘酢を作り、1.と2.それぞれに半量ずつ入れて混ぜ合わせる。
器にしその葉を敷き、もずく、大根・にんじんの順に盛り付ける。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

大根とにんじんの塩抜きは水洗いなので、しっかり水気を切りましょう。

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