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- もずくとかぼちゃのサラダ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 50g |
|---|---|
| かぼちゃ | 100g |
| じゃがいも | 50g |
| ミックスベジタブル | 20g |
| 厚揚げ | 20g |
| りんご | 20g |
| ツナ | 20g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■調味料A | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| めんつゆ | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ■調味料B | |
| 茹で卵 | 1個 |
| レモン汁 | 5ml |
| ブラックコーヒー | 10ml |
| 生クリーム | 5ml |
| ケーパー | 少々 |
| マヨネーズ | 10ml |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ■トッピング | |
| ラディッシュ | 1個 |
| ねぎ | 4本 |
| サラダ菜 | 1/4株 |
| クリームチーズ | 1かけ |
作り方
生もずくは水でサッと洗い水気を切り、3cmに切る。厚揚げは2cm角、りんごは薄いイチョウ切りにする。
ミックスベジタブルをボイルして水気を切っておく。かぼちゃとじゃがいもはボイルして裏ごしにかけてペーストにする。
ボウルに 1.と 2.の野菜を入れ、Aで下味をつける。
別のボウルに 2.のペーストを入れ、Bで味を調える。3.のボウルに加えてよく混ぜる。
食べやすい大きさに切ったトッピングの材料と 4.を器に盛り付ける。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくに味がしみ込む様に混ぜる時はしっかりもみましょう。
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