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- 黒糖チーズケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （15cm丸型1個分）
| 粉末黒砂糖 | 50g |
|---|---|
| クリームチーズ | 250g |
| グラニュー糖 | 40g |
| 生クリーム | 100ml |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 15g |
作り方
1クリームチーズを柔らかくする
クリームチーズを常温に戻しておき、オーブンは170℃に温めておきます。
黒砂糖、薄力粉はそれぞれふるっておきます。
2混ぜ合わせる
ボウルにチーズを入れて泡立て器で練り、グラニュー糖、黒砂糖を混ぜてよく混ぜ合わせる。
※多良間島の粉末黒砂糖を使用しています。
3生クリーム、卵を加える
2.に生クリーム、卵を加え、なめらかになるまで混ぜる。
4薄力粉を振るい入れる
3.に薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
5オーブンで焼く
型に流し入れ、170℃のオーブンで30分焼き、150℃に下げて30分焼いて出来上がり。
※冷めてくると、中央を中心に、沈み込む。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
しっかり冷めてから、型から外すこと！！
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