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- 粉末黒砂糖を使ったレシピ
- しょうが黒糖プリン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （ココット型3個分）
| 牛乳 | 150ml |
|---|---|
| 粉末黒砂糖 | 25g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ1 |
| 生姜 | 5g |
| 粒黒砂糖 | 適量 |
| 生クリーム | 適量 |
作り方
1ふやかす・すりおろす
ゼラチンは水にふり入れふやかし、生姜はすりおろす。
2材料を入れる
鍋に牛乳と黒砂糖・生姜を入れ火にかける。
黒砂糖が溶けたら火を止め、500Wの電子レンジで15～30秒加熱したゼラチンを加えて溶かす。
※牛乳は沸騰させないこと
3液を漉す
1.をボールに漉し入れ、氷水で粗熱を取る
4器に流す
粗熱が取れたら、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
5盛り付け
粒黒砂糖と生クリームをのせる。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
原材料が「加工糖」では無く、「さとうきび」のみの黒砂糖を使用。
牛乳は沸騰させないように！
ゼラチンを液に加える時は火を止めてから、加えて溶かす。
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まーさんレポート
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コメント
生姜と黒糖合いますね!
またリピします♪
生姜なしで作りました。
卵を使ってないのがいいですね。
簡単にできて、美味しかったです。
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