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2011.02.23

きくらげと麩の卵とじ

きくらげと麩の卵とじ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

きくらげ(生) 50g
麩(車麩) 15g(約半本)
2個
だし汁 50ml
ニラ 25g
人参 25g
薄口しょう油 少々
小さじ1
サラダ油 適量

作り方

きくらげは細い千切りにして、茹でておく。
ニラは3cm長さに切り、人参は千切りにして茹でておく。
麩は水に戻して絞っておく。
ボールに卵とだし汁を入れときほぐし、塩、薄口しょう油で味付けし、きくらげ、麩、ニラ、人参を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱して 4.の材料を流しいれ、箸で全体に混ぜながらまとめて仕上げる。

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