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2011.02.25

和牛ステーキ丼

和牛ステーキ丼

おきなわ和牛なら、もも肉でも柔らかい

2011.02.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

和牛もも肉 120g
玉ねぎ 1/2個
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ1
日本酒 大さじ2
塩・こしょう 少々
ご飯 お好みの量
オリーブ油 少々

作り方

玉ねぎは 1cmの厚さの輪切り、牛肉は 7mm位の厚さに切り、塩・こしょうしておく。
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎを焦がさないように焼く。 焼き上がったら別容器にとっておく。再びフライパンにオリーブ油を引き和牛肉をこんがりと焼き、玉ねぎと一緒の別容器に移す。
焼いたフライパンの油を捨て酒を入れ火にかけアルコールを飛ばす。みりん・しょう油をさらに加えて煮立てバターを落としトロミをつける。
先ほど焼いておいた牛肉と玉ねぎを 3.に戻し、ソースを絡めてご飯をよそったどんぶりに盛り、上からソースをかける。好みでのりや大葉、白髪ねぎなど添えても美味しい。

お料理のポイント

和牛はフライパンで焼く際には、焼きすぎないように。後からソースと絡めるので更に火 が入るため。

コメント

これ美味しそうです^^今度家で試してみます^^

ガッツリ系ですね。絶対うまそう!!

これはやばい!
男の中の漢だな。肉喰らいたい

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