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- ハママーチのチンピン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （26cmのフライパン3枚分）
| ハママーチ | 10ｇ |
|---|---|
| 小麦粉 | 120ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 黒砂糖（粉） | 150ｇ |
| 水 | 150ｃｃ |
作り方
1ハママーチの下準備
葉を茎からちぎり取り、粗みじん切にする。
2粉をふるう
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
3黒蜜を作る
鍋に黒砂糖と水を入れ、黒砂糖が完全に煮溶けるまで中火にかけ、粗熱をとっておく
4チンピン生地を作る
粉と蜜を合わせ泡だて器などで良く混ぜ、ハママーチも入れてさらに混ぜる
5生地を焼く
中火で熱したフライパンにサラダ油を薄く敷き、生地を流しいれる
フツフツと気泡が出来てきたら、生地を裏返して1分程度焼く
6生地を巻く
大き目のお皿などに焼けた生地を乗せ、熱いうちにクルクル巻いて巻き目を下にして生地を落ち着かせる
お料理のポイント
ハママーチの爽やかな香りと黒糖の香りがベストマッチ。
熱いうちでも、冷めても美味しいです。
残ったハママーチの茎は、急須に入れてお湯を注げばお茶としていただけます。
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