シブイのコンポートのクラフティ

シブイは皮をむいて薄切りにする。一度さっとゆでてから、ひたひたの水と黒糖とラム酒と 一緒にいれて沸騰したら中火で30分ほど煮込み、荒熱をとる。

ボールに卵と牛乳と砂糖を入れてよく混ぜる。 耐熱容器にシブイのコンポートを並べて卵液をそそぎ、170°に余熱したオーブンで20分ほど焼いて出来あがり。仕上げに粉糖をふる。