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2020.10.30

スイーツラビオリ うちなー風

スイーツラビオリ うちなー風

#おきレシコンテスト

2020.10.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

薄力粉 60g
強力粉 10g
1こ
ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
島バナナ 2本
ナッツ 10g
ヨーグルト 40g
はちみつ 20g
グアバ 70g
シークワーサー 2こ
揚げ油 適量

作り方

1ラビオリをつくる

①薄力粉・強力粉、塩をふるいにかける。 ②卵とオリーブオイルを混ぜた液を少しずつ粉に入れていく。粉けがなくなるまでまぜる。 ③打ち粉をしいて生地をのばす。 ④伸ばしてたたむを5回ほど繰り返し、冷蔵庫に30分ほどねかせる。

2種をつくり、揚げる

①ナッツをくだきつぶし、ペースト状にしたバナナと混ぜる。 ②寝かせた生地を薄くのばす。 ③1ミリくらいの厚さに伸ばした生地を4㎝四方くらいに切る。 ④種を生地に置き、もう一枚の生地をかぶせ、フォークで押しながら接着。 ⑤180℃の油で色づくまで揚げる

3ソース

水気をきったヨーグルトと種をとったグアバをミキサーにかけ、蜂蜜、シークワーサーをまぜる。

お料理のポイント

ソースのパステルピンクが映えるウチナー風スイーツラビオリです。

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