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- シークヮサー香る冷やしそば
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ■出汁 | |
|---|---|
| 水 | 500cc |
| 昆布 | 7ｇ |
| 塩 | 6ｇ |
| みりん | 大さじ1 |
| さけ | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| シークヮーサー果汁 | 2個分 |
| ■盛り付け | |
| シークヮーサー | 1個 |
| オクラ | 2本 |
| ねぎ | 2本 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| かつおぶし | 適宜 |
| ■そば | |
| そば | 2人分 |
作り方
1出汁をとる
鍋に水、昆布を入れて煮立たせる。
沸騰直前で火を止めて塩、みりん、さけ、ポン酢、砂糖で味付けをする。
味が決まったら粗熱をとって、冷蔵庫に入れて冷やす。
2野菜カット
盛り付けに使う野菜は、食べやすい大きさに切る。
3そば
そばを茹でる。冷水でしめて、器に盛る。
4盛り付け
そばを入れた器に野菜を盛る。
出汁を冷蔵庫から出し、シークヮーサーの果汁を入れてから、器に入れる。
最後にかつお節を散らして、完成！
お料理のポイント
温かい出汁に、シークヮーサーの果汁を入れると、苦味や渋みが出てしまうので、よりさっぱりした風味を残すなら、冷やしてから入れましょう！
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