島（うちなー）しょくざいでごはん

おはようございます。

ご無沙汰していました。＾＾；

春休みに入って　いいお天気が続いている沖縄ですが、

今日は、嵐のような天気になってきました。

朝　あんなにいいお天気だったのに・・・・

最近は、週１でファーマーズへ行って　野菜を色々　買いこんでいます。

一番の目的は、人参です。

今年に入ってから　毎朝　人参スムージーを飲んでいるので

一日　１本半　人参を使っているので新鮮な人参を買いに行ってるのですが

そのついでに旬の野菜も買っています。

その中で　島ニンニクが旬を迎え　今年は、豊作じゃないかなと思うほど

りっぱなニンニクが並んでいますよ。

島ニンニクは、香りも強いし　味もしっかりしてる気がします。

毎年　この時期にたくさん買ってきて　フープロで一気にみじん切りにし

オイル漬けにして冷蔵庫で保存しています。

ニンニクのみじん切りが使いたいときにすぐに使えるので便利ですよ。

大量なニンニクの薄皮を剥く作業は、一つ一つ手でやるのですが

新鮮なニンニクは、どこまで剥いて良いのか分からないのがこまりますね。＾＾；

そして指が、一日中　ニンニクの香りでたまりません。笑

でも　美味しい料理には、欠かせない薬味なので大事に食べたいと思います。

まだまだ旬が続いているので　また　買ってきて冷凍にしておこうかな～♪