はいたい！
沖縄の梅雨もそろそろ明けそうですね
梅雨が明けたら夏本番！
沖縄の夏と言えばゴーヤー
店頭にもたくさん並んでいますね
緑のカーテンにしている方も多いのでは？
今年は豊作のような気がします
さて、ゴーヤー大好きの私は、ついつい大量買いしてしまいます
でも早く消費しないと、栄養も味もどんどん低下してしまうんです
そんなときの大量消費！
ゴーヤーの佃煮をご紹介します
ゴーヤーのビタミンCは熱を加えても壊れにくく
体の中からの紫外線対策に一役かってくれますよ
一緒に煮込んだかつお節にも筋肉・血液・骨を作るもととなるたんぱく質をはじめ、
リン、カリウム、ビタミンＤ、不足しがちなカルシウム、ミネラルなど
さまざまな栄養が詰まっています
これらの栄養素には肌のハリを維持するコラーゲンの働きを活性化させる作用もあると言われています
ゴーヤーに含まれるビタミンCもコラーゲンの生成に必須です
もはや強力なタッグ料理
甘辛の味付けに、ご飯も進みます♪
ビールのお供にもどうぞ♪
レシピはこちらです⇒https://www.okireci.net/recipe/9333/
レシピｂｙ
野菜ソムリエ／インナービューティーダイエットアドバイザー
つは ますみ
