全国生産量の90％を誇る沖縄のもずく
子どもの頃（在広島）からもずくは大好きで、よく食べていたけど
沖縄に移住してからは食べる頻度が半端ないです（笑）
冷蔵庫に常駐しています
食べ方は定番のもずく酢がメインですが、キムチ和えにしたり
麺つゆで食べたり、出汁で食べたり・・・
いろいろな食べ方ができますよね
そんなもずくをおやつにしてみました！！！
使用したのはこれらです
米粉を使っているのでサクサク、グルテンフリー♪
☆主役のもずくについて☆
もずくに含まれる成分であるフコイダン
名前を聞いたことのある人は多いと思います
フコイダンは食物繊維の一種で、粘質性と保水性がある水溶性の食物繊維
糖分を吸収する速度をゆるやかにし、
食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きがあると言われています。
カルシウムの量は牛乳と同じなんですよ！
しかもカルシウムの取り込みに必要なマグネシウムは
牛乳より多く含まれています
すばらしきカルシウム源です
また、ぬるぬる成分の80％を占めるアルギン酸には
がんの予防効果もあるとされています
いろいろな食べ方で、たくさん食べたいですね。
さくさくクッキーのレシピはこちら⇒https://www.okireci.net/recipe/9311/
レシピｂｙ
野菜ソムリエ・インナービューティーダイエットアドバイザー
つは ますみ
