みなさん、こんばんは。
今日は、イルマーレのランチの様子をご紹介させて下さいね。
実は、先日来たお客様から
「こんなに、島野菜食べれるの！！」
「早く、言ってよ～！！」
と、嬉しいお叱りを受けて、こちらでもご紹介させて頂こうと思った次第です。
ランチタイムは、ハーフバイキングスタイル。
ほぼ日替わりのメニューから、メインディッシュをお選び頂き、サラダや前菜を召し上がっている間に、熱々料理が運ばれて来るスタイルです。
飲み物は、フリードリンク制です。
本日のサラダ類を紹介しましょう。
上は、島ごぼうのサラダ。粒マスタードとマヨネーズで和えています。
こちらは、ローストしたじゃがいものサラダ。
イルマーレでは、じゃがいもは茹でません！ホクホク感を大事にしたいのです。
ちなみに、宮古島産のじゃがいもですよ。
豊見城の島大根。
今、流行りの「50度で野菜を洗う」
それに近い！
低温スチーム58度で、野菜の酵素を引き出します。
大根が、物凄く甘くなりました。
ゴーヤーのサラダ
こちらのドレッシングには、たんかんを使った当店オリジナルのノンオイル「たんかんドレッシング」をおかけくださいね！
ベビーパンプキンのサラダ
皮も種も、そのまま生で食べられます。宮古島から取り寄せています。
こちらも、宮古島から取り寄せております。
ミニトマト アイコ。
皮が甘いんです！
見にくいのですが、もろきゅうのイタリア的な食べ方。イタリア風もろきゅう。
なかなか、さっぱりとしていて、イイ感じです。
このきゅうりは、小禄産。
玄米のカポナータサラダ
もずくのカラブリア風
少し、辛味を効かせてあります。
島ラッキョウとゴーヤーのピクルス
グリーンサラダと人参シリシリサラダもありました。
ちなみに、昨日のランチメニューは・・・・
Ａランチ 沖縄近海魚のソテー、赤ピーマンのソース ￥1575
Ｂランチ 琉球ロイヤルポークのソテー、粒マスタードソース￥1575
Ｃランチ やんばる地鶏のグリル、ジェノバソース ￥1260
パスタランチ きのこのトマトクリームパスタ ￥1050
明日もみなさまのお越しを、お待ちしております。
