沖縄の皆さん
おきレシファンの皆さん、
はいたい！
あんこママです。
東京は梅雨のなかゆくい中で
今日も快晴です♪
さて、先週届いた宮古島からのお届けものをこんなお料理にしてみました。
★島野菜のかき揚げ
カリッカリのさくっさくです♪♪
ぜひ御試しください♪
よくかき揚げの上手な作り方を聞かれますが
私はこんな風に作ります。
1．木べらを揚げ油に半分入れて、油でしっかりぬらす。
2．生地を１の木べらの上に乗せて、形を調える
3．耐熱のゴムベラなどを使いながら、２を木べらごと油の中にすべり入れる。
３の作業はゆっくりやりますと、バラバラになりにくいです♪♪
また、島野菜はあらゆる葉野菜に代用できますので、内地の皆さんは
小松菜、水菜、ちんげんさいなどで試してみてくださいね。
我が家の５歳男子ばぶゾーに
沖縄の健康野菜ハンダマを食べさせようと思って作ったこのお料理。
揚げ物大好き男子のばぶゾーはサクサク食べてくれました。
よっしゃ♪♪
苦手な野菜はかき揚げにするにかぎる byあんこママ
日々暑くなりますが、頑張って行きましょう♪
最後まで読んでくださり、本当にありがとうございます！
★沖縄大好きな方が集まる料理教室です。
ゆんたくしながら、一緒に楽しく沖縄料理を作りましょう♪
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