沖縄の皆さん、
おきレシファンのみなさん、
はいたい！
あんこママです♪
東京も暑くなってきましたが、なんだか梅雨が早くやってきそうなお天気です。
沖縄はここ数日はとてもよいお天気だったみたいですね！
洗濯物が一気に片付きましたかね？
ムシムシした天気の時には
おなじみのアレをひんやりスープでいかがでしょうか？
★ゆし豆腐のひんやり青豆スープ
「ゆし豆腐のひんやり青豆スープ」のレシピはこちらから【リンク】
ゆし豆腐、大好きです。
東京ではほとんど入手できないのがとても残念です（涙）
できれば、できたてあちこーこーを毎日食べたいです！
自宅でなんとか作れないかな、と思って
昨年、宮古島の有名な料理人・津嘉山千代さんに習いに行ってきました。
宮古島でスローフード活動をされていると聞いて、いろいろお話を伺いました。
それからは帰省の度にお邪魔してお料理を習っています。
千代さんは「津嘉山荘」のオーナーさんです。
宿泊施設もありますので、宮古島のアットホームなおもてなしを体験したいからはぜひ！
千代さんのお料理は、本当に超美味しいです〜！
オススメです！
千代さんは本当に素敵な方で、何度も何度も会いたくなります。
毎回お会いするのを楽しみにしています♪♪
さて、ゆし豆腐の作り方…
ふやかした大豆をミキサーにかけて…
大きな鍋でぐつぐつ…
この時、加えているのはなんと海水です！
宮古島ではまだキレイな海水が入手できる、とのことで
リアルに海水を使われていました！
海水が必要なのか…。。。
東京でキレイな海水は手に入らないっす…（涙）
「送ってあげようか？」by千代さん
いえいえいえ…、まさかそれは申し訳ないので、
東京で試行錯誤してみます！
と言ったものの、
３％の塩水だけでは上手にできず…、
にがりを加えてみたり…
いろいろ未だに試行錯誤しております（笑）
海水って本当にすごいな…。
できたてフワフワのゆし豆腐！
ああ〜！
写真を見ているだけでもヨダレが…
ちょこっと醤油をたらして頂きました！
ああ、本当に最高の味でした！
うう〜ん、また食べたい！！！
沖縄の皆さんはいいな、いいな。
あちこーこーのゆし豆腐がスーパーで買えるなんて！
本当に羨ましい！
なんとか東京でも、美味しいゆし豆腐作ってみせるぞ〜！
最後まで読んでくださり、本当にありがとうございます！
★沖縄大好きな方が集まる料理教室です。
ゆんたくしながら、一緒に楽しく沖縄料理を作りましょう♪
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６月は八重山のお料理です♪
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