沖縄の皆さん、
おきレシファンの皆さん！
はいたい！
東京はでーじ寒いばーよー！
あんこママです。
先々週の週末ははお仕事で沖縄県那覇市にいましたが、
先週の週末は：
長野県菅平にスキーにいってきました！
今年は寒くなるのが早いだけあって、すでに上の方にはいい雪が積もってました。
この日沖縄はとても暑かったそうですね！
お友達のお店ではクーラーの「除湿」をかけていたとか…。
写真の日は菅平の晴れて暖かったのですが、次の日は氷点下でした。
この気温差にも大丈夫だった、わたし〜！
で、先々週の料理教室＠沖縄
沖縄県産の魚介類のみを使ったお料理を４品。
アクアパッツア
教室では沖縄産「クルキンマチ」（ヒメダイ）を使いました。
マチ科（タイ科）やアジ、イサキなどで美味しくできます。
本来ならアサリが入るものですが、沖縄でアサリは捕れないってことで入れていません。
「アクアパッツア」のレシピはこちらから。【リンク】
アーサ・ブレッド
生アーサを使って作るふんわりパン♪
教室では皆さんに手ごねで作っていただきました。
もちろん乾燥アーサを使ってもできます。
車エビと白ワインジュレの前菜 〜クリスマスカラーで〜
沖縄産の豪華な車エビを使ってしあげる1品。
海老を柔らかくぷりぷりでいただく方法や、小さなポイントがいっぱいのお料理。
頭もおろして、おいしいおつまみに変身！（写真撮るの忘れた〜！）
「車エビと白ワインジュレの前菜」レシピはこちらから【リンク】
人参とまぐろのカルパッチョ〜モロッコ風〜
スパイシーなマリネ液に漬けて食べる美味しいカルパッチョ！
皆さんが初めて食べる味だ…とおっしゃっていました。
「人参とまぐろのカルパッチョ〜モロッコ風〜」レシピはこちらから【リンク】
さてさて、旅にハプニングはつきもの♪
だから旅は面白いわけですが、今回の沖縄滞在中にデージな事が起きました。
帰京の日にまさかのミサイル発射！
ケータイにはアラートがきたし。
こらこら、物騒なものを飛ばすでない！
正直めっちゃ怖かったです（涙）
来週も沖縄ネタでお送りします（笑）
★西新宿で沖縄料理 一緒に作りましょう♪♪
料理教室 Kitchen Anmar@Tokyoの詳細はこちらから！
★あんこママ家の晩ご飯と４歳ばぶゾーの名言集のブログです
