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2017.03.07

エノキ茸のポタージュ

エノキ茸のポタージュ

エノキの旨味で濃厚スープが簡単に

2017.03.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 二人分

エノキ茸 120g
玉ねぎ 60g
バター 15g
少々
豆乳 300cc
ブラックペッパー 少々
きび砂糖 小さじ2/3
小葱 適宜

作り方

1炒める

鍋にバターを溶かし、3㎝位に切ったエノキと玉葱のスライスを焦がさないように炒める。しんなりしてきたら塩をして豆乳を加える。沸騰する前に火を止め、ブラックペッパー・砂糖を入れる。

2ミキサーへ

材料を鍋から移し、滑らかになるまでミキサーを回す。 器に盛り小葱を散らす。

お料理のポイント

エノキから出る旨味でコンソメや出汁は必要なし。とろみもエノキでしっかり付きます。とっても簡単に濃厚な味のポタージュが作れます。ムスリムの方がよく食べるパン(ホブス)にもピッタリですよ~!

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