レシピを投稿する
2016.01.24

みーばいのあら炊き

みーばいのあら炊き

お汁もいいけど、あら炊きも美味しいですよ

2016.01.24
492
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

あら 1匹分
醤油 100cc
みりん 100cc
100cc
砂糖 100g

作り方

1

あらは、エラ内臓をしっかり取り、血は綺麗に洗い流す。臭みが心配な人は熱湯をかけ臭みをとる。

2

鍋にあらと調味料を入れ、スプーンやお玉で煮汁をかけながら煮詰めていく15-20分程度。

お料理のポイント

魚の臭みは、うろこや皮のぬめり・血・エラ・内臓にあるので、血やぬめりを歯ブラシや包丁を使ってしっかり取ると、そんなに臭くならないように思います。

同じ食材のレシピ

2015.01.09 オニのおにぎり

おきレシ26号掲載レシピ

2013.03.12 ヒジキとシメジ・サツマイモのピラフ

ヒジキとサツマイモで食物繊維もたっぷり

2013.06.25 トマトと白玉のきらきらジュレ

爽やかな前菜です。

2020.10.29 グルクンとシークワーサーのさっぱり茶漬け

#おきレシコンテスト