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2016.01.07

マンダイとニラのナンプラー炒め

マンダイとニラのナンプラー炒め

爽やかなオキナワンエスニック

2016.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

マンダイの切り身(50g) 2切れ
ニラ ひと束
ナンプラー 少々
粗びきコショウ 少々
少々
小麦粉 少々
ゴマ油 適宜
シークヮーサー 1/2個

作り方

1手順1

マンダイはひと口大に切る。ニラは4~5㎝にザク切り。

2手順2

フライパンにゴマ油を熱し、小麦粉をはたいたマンダイを並べ火を通す。

3手順3

マンダイにこんがりと焼き色がついたところでニラを加え、炒め合わせる。酒をふり、ナンプラー、コショウで味を調え、仕上げにシークヮーサーをギュッとひとしぼりして混ぜて火を止めできあがり。

お料理のポイント

クセのないマンダイにニラを合わせ、パンチの効いた一品にしてみました。
おかずにもよし、酒のあてにもよし。

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