マンダイとニラのナンプラー炒め

マンダイはひと口大に切る。ニラは4～5㎝にザク切り。

フライパンにゴマ油を熱し、小麦粉をはたいたマンダイを並べ火を通す。

マンダイにこんがりと焼き色がついたところでニラを加え、炒め合わせる。酒をふり、ナンプラー、コショウで味を調え、仕上げにシークヮーサーをギュッとひとしぼりして混ぜて火を止めできあがり。