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- すり身の包み揚げ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6個～16個）
| 魚肉血合抜き(あらみじん) | 200g |
|---|---|
| 豆腐(水切りする) | 100g |
| ■A | |
| しょうが | 10g |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 小1/4 |
| 醤油 | 大1 |
| みそ | 小1 |
| 酒 | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| 片栗粉 | 大2 |
| 水 | 大2～3 |
| 牛乳 | 大1～2 |
作り方
1手順1
フードプロセッサーに豆腐を砕いて入れ、魚、Aを入れ魚の塊が無くなったら止める。(40～50秒)
2手順2
油は140～150℃位に手に水をつけてすり身を取り手の平に広げ型を大まかに作り中央に具をのせ型を整えて揚げる。
お料理のポイント
・包む中身は汁気が無いもの。残った惣菜、キムチ、チーズ等。生の根菜はレンジで半生で。
・すり身を薄くすると破れやすくなります。
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まーさんレポート
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