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2011.02.23

梅酒ケーキ

梅酒ケーキ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 18cm丸型1個分

薄力粉 40g
コーンスターチ 40g
卵(大) 3個
砂糖 90g
無塩バター 25~30g
梅酒 大さじ3
梅酒の実 5~6個

作り方

薄力粉、コーンスターチは合わせて 2~ 3回ふるっておく。卵は卵白と卵黄に分ける。
卵白に砂糖を 2~ 3回に分けて入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。卵黄を加え混ぜ合わせ、薄力粉とコーンスターチを一度に加えて混ぜ、溶かしバターも加える。
梅酒の実は細かく切っておき、型に紙を敷いて生地を流し込む時、梅酒の実も入れ、オーブン等で焼き上げる。170度で約 35分くらい。
焼き上がったら型から出し梅酒をふりかける。

お料理のポイント

梅酒の香りいっぱいのケーキです。

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