シーフードミックスときのこのアヒージョ

シーフードミックスは塩水に10分ほどひたして解凍する。解凍したら水気をしぼって塩こしょうで濃い目に下味をつける。(ムール貝でもの場合は凍ったままでOKです)

エリンギは食べやすい大きさに、にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は中の種を出しておく。

直径10～15cmほどの小さめのフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、鷹の爪をいれて加熱する。

にんにくから気泡が出て香りがたつくらいになったら、シーフードミックス・エリンギをいれる。4分ほど煮て、具材に火が通ったら出来上がり。