| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 大根 | 600g |
|---|---|
| 人参 | 200g |
| 生姜 | 40g |
| 生昆布 | 1本 |
| ■荒漬 | |
| 塩 | 40g |
| ■本漬 | |
| 水 | 400ml |
| 砂糖 | 400g |
| 酢 | 1/4～1/5カップ |
作り方
大根と人参は皮をむいて輪切りにし、塩でもみ一晩漬けたら、脱水して水気をふき取る。
生姜は千切りにする。生昆布は洗って 5mmくらいに千切りにする。
大根の上に人参・生姜を芯にして巻き、昆布で結ぶ。
400mlの水を沸騰させ、砂糖を溶かし、おろし際に酢を加える。
消毒した漬物瓶に 3.を入れ、完全に冷えた 4.の液を入れる。
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まーさんレポート
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