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- 与那原ひじきの煮物
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5～6人分）
| 与那原ひじき(乾燥) | 30g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| しめじ | 1株 |
| 大豆(水煮) | 2カップ |
| 油揚げ | 1枚 |
| こんにゃく | 90g |
| いんげん | 5本 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2～適宜 |
| ■《A》 | |
| だし汁 | 200cc |
| 水 | 200cc |
| ■《B》 | |
| きび砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
1手順1
ひじきは水で戻し、食べやすい長さに切る。にんじんは千切りにし、しめじはほぐす。油揚げを油抜きし、細切りにする。こんにゃくは細く切り、熱湯で茹でてアクをとる。いんげんは茹でて、斜めに薄く切る。
2手順2
熱した鍋にサラダ油(分量外)を薄くひき、にんじん・しめじ・こんにゃくを炒め、ひじきを加え炒め合わせる。
3手順3
②に大豆・《A》を加え、煮立ったら《B》を加える。
4手順4
5分程度煮てから薄口しょうゆを加え、油揚げを加える。
5手順5
ひじきが柔らかくなったら、煮汁を煮とばす。
6手順6
盛り付け、いんげんを飾る。
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