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- 白菜の柚子びたし
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人分）
| 白菜 | 200g |
|---|---|
| 柚子果汁 | 大さじ1/2 |
| 柚子の皮 | お好みで適宜 |
| ■《A》 | |
| だし汁 | 150cc |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4～適宜 |
作り方
1手順1
白菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹でざるに揚げて冷ます。
2手順2
《A》を小鍋で煮立たせ、冷ましておく。柚子果汁を加える。
3手順3
さっと水分を絞った白菜を柚子の皮の千切りとともに②の液に浸す。(30～60分程度)
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