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- しゃぶしゃぶゴーヤチャンプルー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2~3人分）
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 60g |
|---|---|
| ゴーヤ | 小1本(120g) |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| 豆腐 | 小1ケ(150g) |
| たまご | 1ケ |
| ■たれ | |
| 味噌 | 大2 |
| さとう | 大1 |
| シークヮーサー果汁 | 小2 |
| オリーブオイル | 大1 |
| しょうゆ | 小2 |
作り方
1材料を切る
にんじんは千切り、又はしりしりする。
ゴーヤは輪切り、種を取る。わたはついてて大丈夫です。
豆腐は小さく切る。
2材料を湯がく。
鍋にお湯を沸かし、肉をさっと湯がいて、ザルに取る。
アクを取り除き、にんじん、ゴーヤ、もやしの順に入れてすぐにザルにあげる。広げて冷ます。
3たれを作る。
たれの材料をボウルに入れて混ぜる。
4合える。
飾り用に少したれを取り出し、
肉と豆腐を最初に入れて混ぜてから、野菜を加えて混ぜる。
器に盛りつける。たれを器に飾るように盛りつける。
5お好みで半熟たまご焼きを作ってのせる。
フライパンに油をしき、たまごを落として、すぐにに水50cc入れてフタをして30秒弱火にかける。火を止めて一分蒸らす。4にのせる。
お料理のポイント
豆腐は3パックひとまとめに売ってるものを使いました。
シークヮーサー果汁の代わりにお酢でも大丈夫です。
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