夏のゴーヤーマーボー豆腐

豆乳を鍋に入れあたため水でふやかしたゼラチンを入れ溶けたら火を消し冷めたらゴーヤーすりおろしを加えよく混ぜ器に流し冷蔵庫で冷やし固める。

ゴーヤー・にんにく・生姜・長ネギはみじん切りにする。

フライパンにごま油をひきにんにく・生姜・豚ひき肉を炒め火がとおったらゴーヤー・長ネギを加えさっと炒めて火を消し醤油・粉黒糖・オイスターソース・豆板醤を加えよくまぜる。

お皿にゴーヤーマーボー豆腐をのせ冷ましたゴーヤーマーボーひき肉をかけて完成です。お好みでラー油をかけて召し上がって下さい。