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- まぐろの花しゅうまい
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| まぐろ | 200ｇ |
|---|---|
| みそ | 小さじ1 |
| にんにく | 小さじ1 |
| 島豆腐(水切りする） | 120ｇ |
| 玉ねぎ | 40ｇ |
| 人参 | 40ｇ |
| タピオカ粉 | 大さじ1 |
| シュウマイの皮 | １袋 |
| 枝豆 | 20～25粒 |
| ■A | |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| リンゴ酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
1野菜を刻んで、タピオカ粉をまぶす
玉ねぎと人参をみじん切りにして、タピオカ粉をまぶしておく
2まぐろをたたく
まぐろにみそ、にんにくを合わせてたたく
☆フードプロセッサーでしてもよい
3しゅうまいのタネをつくる
ボウルに島豆腐、２、１の順に混ぜ合わせて、Aで調味する
4しゅうまいの皮を刻む
シュウマイの皮を半分に切って、５ｍｍ幅にきざんでバットに広げる
5しゅうまいのタネに皮をつける
４を一口大にまるめて、５のバットへ転がして、手できゅっと握って皮をタネにくっつける
6セイロで１０～１３分蒸しあげて、完成
５に枝豆をのせて、白菜（クッキングペーパーでもよい）を敷いたセイロにくっつかないように並べて蒸す
お料理のポイント
島豆腐、まぐろなどヘルシーな食材を使っています。
ふわふわの食感、魚を使ったあっさり味のしゅうまいにお好みのたれで楽しんでください！
皮に包むのではなく、刻んだ皮を手できゅっと握って作るので、お子様と一緒に楽しく作れますよ♪
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