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2014.02.19

かつおの和風マリネ

かつおの和風マリネ

かつおをさっぱりマリネにしました。

2014.02.19
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調理時間:
カロリー: 200 Kcal

材料 4人分

かつお(刺身用) 400g
セロリ(葉つき) 1本
玉ねぎ(小) 1個
人参(小) 1本
にんにく・生姜 各1かけ分
○ごま油 大さじ6
○酢 大さじ4
○砂糖 大さじ2
○しょう油 大さじ2
○塩コショウ 少々

作り方

1香味野菜とマリネ液を作り、かつおを漬け込みます。

①かつおは斜め薄切りにする。セロリは薄切り。玉ねぎは薄くスライス。人参はピーラーで薄切り。にんにく・生姜は薄切りにする。 ②バットに○をあわせ、かつおと野菜を冷蔵庫で漬け込む。半日くらい。

お料理のポイント

マリネすることで、お刺身とはまた違った美味しさが楽しめます。お刺身より日持ちもします。

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