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2013.12.10

カガンジデークニのポトフ

カガンジデークニのポトフ

柔らかくきめ細かい身質は煮物にぴったり

2013.12.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

カガンジデークニ 700g
ニンジン 1/2本
豚バラ薄切り肉 100g
適量
コンソメ 1個
しょうゆ 小さじ1

作り方

11

カガンジデークニは包丁で厚めに皮をむき、一口大にカットし、火が通るまで茹でる。ニンジンはいちょう切りにし、茹でる。

22

1.に火が通ったら、豚バラ薄切り肉を細かく刻み、鍋に入れる。コンソメとしょう油で味を調える。20分ほど煮たら、少し置き、さましながら味を染み込ませる。

お料理のポイント

●カガンジデークニ(鏡水大根)
皮が厚めなので、皮から2~3ミリくらいの厚さで剥きましょう。
味も染み込みやすく驚くほど柔らかく仕上がります。

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