柔らかくきめ細かい身質は煮物にぴったり
●カガンジデークニ(鏡水大根) 皮が厚めなので、皮から2~3ミリくらいの厚さで剥きましょう。 味も染み込みやすく驚くほど柔らかく仕上がります。
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おきレシ31号掲載レシピ
お弁当にも食卓にも使える料理を考えました
エスニックなカレーにトウガンが美味しい
ゴーヤの苦味が麹の力でまろやかに!
まーさんレポート
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