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2013.12.03

鶏の松風焼き

鶏の松風焼き

おきレシ1月号記載レシピ

2013.12.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6人分

鶏もも肉 150g
鶏むね肉 150g
くるみ 25g
砂糖 大さじ1
大さじ1
薄口醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
白味噌 大さじ1
少々
小麦粉 大さじ1
1個
青海苔 適量

作り方

11

最初にフードプロセッサーでくるみを細かくして取り出しておく

22

同じフードプロセッサーにくるみ以外の全ての材料を入れて攪拌する

33

くるみを戻して入れて2、3回攪拌する

44

型に薄く油を塗り、そこへ3.を流し入れ隅まできちっと入れたらゴムベラなどで表面を平らにする

55

天板に布巾を敷いてその上に4.を置き、お湯を半分ぐらいまで入れる

66

130度に温めたオーブンで25~30分焼く

77

取り出して粗熱が取れたら未広形に切って青海苔を押し付けながら一方につける。くしに刺して皿に盛り付ける

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