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2013.10.30

ももいろニガナー寿司

ももいろニガナー寿司

ライスペーパーで梅肉寿司を巻きましたよ

2013.10.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1皿分

ニガナ 8g
たくわん 15g
梅肉 20g
鮭刺身用 40g
砂糖 5g
白飯 120g
ライスペーパー 1枚
■薬味・飾り
わさび 少々
きざみのり 少々

作り方

1梅しゃりを作る

梅肉に砂糖を加え混ぜ 白飯と混ぜて梅味のしゃりを作ります

2具材の準備

タクワン、ニガナ、鮭刺身用は細かめに刻んでおきます

3ライスペーパーで巻く

ライスペーパーはサッと水をくぐらせまな板の上に置きます 梅しゃりをその上に乗せ、お好みでワサビを塗り 先ほど刻んでおいた具材を乗せて ライスペーパーでしっかり目に巻いていきます

4カットして盛り付け

巻いた寿司を6等分にカットして お皿に並べ、刻みのりを散らせば出来上がりです

お料理のポイント

ライスペーパーで巻く時はゆるめよりしっかりめに巻いたほうが盛り付けの時に綺麗です
味はしっかり付いていますがお好みでお醤油をつけて下さい

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