レシピを投稿する
2013.08.18

缶短!さんま蒲焼風味なゴーヤベジソテ~

缶短!さんま蒲焼風味なゴーヤベジソテ~

ゴーヤの食感に蒲焼の旨みで美味しい!

2013.08.18
208
2
2
共有する
調理時間:
カロリー: 150 Kcal

材料 4人分

ゴーヤ 小1本正味180g
人参千切り 小1本正味80g
じゃが芋千切り 大1個正味180g
さんま蒲焼缶詰 1缶
ガーリックスライス 15g
a醤油・砂糖 各小さじ2
a黒胡椒・塩 少々
サラダオイル 大さじ1.5
いりごま 小さじ1

作り方

1下ごしらえ

ゴーヤは綿を取り、スライスして塩適量でもんで絞ってから冷水にさらす。 炒める時に、水分をしっかりしぼる

2下ごしらえ

じゃが芋も細切りして、サッと水にさらしザルにあげておく

3下ごしらえ

人参も細切りしておく

4炒める

オイルにスライスガーリックを入れ弱火で香りを出す

5炒める

中火にして人参をまずしんなり炒め、ゴーヤを次に炒める

6炒める

次にじゃが芋を炒め、さんま蒲焼缶の汁を回してサンマほぐし炒め、a調味料で味をつけ、ゴマをふる

お料理のポイント

野菜の切り方をそろえることで、熱の通り方も均一になります。
サンマの蒲焼汁がおいしい調味料になります。黒胡椒をきかせると美味しいですよ!

コメント

さんま缶は、常備しています
美味しいですし、便利です
作ってみたいです、美味しそう☆

ハッピーさんありがとうね。
災害用に様々なさんま蒲焼缶が、ストックしてあるけれど、回転率が早いです。コクのある脂がのっているものと、ゴーヤのお野菜がベストマッチです!

コメントするにはログインが必要です

同じ食材のレシピ

2011.03.18 シークヮーサーシャーベット 

夏には最適、簡単!

2020.10.29 豚バラレタスの レタス焼き

the男飯 #おきレシコンテスト

2012.07.31 じゅうしゅうまい

栄養満点♪

2013.07.26 ゴーヤーとしらすの冷ややっこ

ゴーヤの苦みとしらすがよく合います